いただきます／ごちそうさまでした (itadakimasu / gochisousama deshita)
いただきます／ごちそうさまでした
Formules avant et après le repas.
L'essentiel
- いただきます se dit juste avant de commencer à manger ou à boire ; ごちそうさまでした, une fois le repas terminé.
- いただきます vient du verbe humble いただく, « recevoir (respectueusement) » : on reçoit la nourriture avec gratitude.
- ごちそうさま vient de ご馳走, à l'origine « le fait de courir en tous sens » pour préparer un repas : on remercie de la peine prise pour vous nourrir.
- Les deux formules se disent en son nom propre, par celui qui mange : ce ne sont pas des souhaits adressés aux autres comme « bon appétit ».
- En famille et entre amis, ごちそうさま suffit ; avec un hôte, au restaurant ou après une invitation, on dit ごちそうさまでした.
Comprendre
いただきます est la forme polie du verbe いただく, verbe humble (謙譲語) qui remplace もらう (« recevoir »), mais aussi 食べる et 飲む quand on parle de soi avec modestie. Le mot est apparenté à 頂 (いただき, « le sommet, le haut de la tête ») : on l'explique couramment par le geste ancien de lever au-dessus de sa tête ce qu'on recevait d'un supérieur. Dire いただきます avant de manger, c'est donc annoncer « je reçois (ce repas) », avec humilité ; beaucoup y voient une reconnaissance envers ceux qui ont produit et préparé la nourriture, voire envers les êtres vivants consommés.
ごちそう (ご馳走) associe deux caractères qui signifient « courir » (馳 et 走) : le mot désignait d'abord l'agitation de l'hôte qui court chercher de quoi recevoir ses invités, puis le bon repas lui-même. Le préfixe ご et le suffixe さま en font une formule de remerciement, et でした, au passé, indique que le repas est terminé. ごちそうさま n'est pas un verbe : on ne le conjugue pas comme いただきます. Le présent ごちそうさまです existe, notamment pour remercier par avance celui qui annonce qu'il va payer.
Les deux formules sont prononcées par celui qui mange, souvent mains jointes, même seul. Elles n'appellent pas de réponse obligatoire ; à ごちそうさまでした, un hôte peut répondre modestement お粗末さまでした (« ce n'était pas grand-chose »), un restaurateur ありがとうございました. いただきます ne se limite pas aux repas : on le dit en acceptant une tasse de thé ou un gâteau offert, en réponse à どうぞ. En dehors de la formule, いただく se conjugue normalement : 先生に本をいただきました (« j'ai reçu un livre de mon professeur »).
En détail
いただきます se dit avant de manger ; ごちそうさまでした après le repas (« merci pour le repas »).
En contexte
En visite chez une amie, sa mère vous apporte du thé et des gâteaux.
山田さん：お茶とお菓子、どうぞ。わたし：すみません。いただきます。
やまださん：おちゃとおかし、どうぞ。わたし：すみません。いただきます。
Mme Yamada : Voici du thé et des gâteaux, servez-vous. Moi : Merci, c'est très gentil. Avec plaisir.
いただきます ne se limite pas aux repas : il accepte toute boisson ou nourriture offerte, en réponse à どうぞ.
En quittant un petit restaurant de ramen, vous saluez le patron au comptoir.
客：ごちそうさまでした。店の人：ありがとうございました。またどうぞ。
きゃく：ごちそうさまでした。みせのひと：ありがとうございました。またどうぞ。
Client : Merci, c'était très bon. Patron : Merci à vous. Revenez nous voir.
Chacun sa formule : le client remercie pour le repas, le restaurateur pour la visite.
Le lendemain d'un dîner offert par votre responsable, vous la croisez au bureau.
昨日はごちそうさまでした。あのお店、また行きたいです。
きのうはごちそうさまでした。あのおみせ、またいきたいです。
Merci encore pour le dîner d'hier. J'aimerais bien retourner dans ce restaurant.
ごちそうさまでした remercie aussi d'une invitation : on le dit sur le moment, puis de nouveau à la rencontre suivante.
En famille, un enfant quitte la table après le dîner.
子ども：ごちそうさま！ 母：はい。お皿を台所に持っていってね。
こども：ごちそうさま！ はは：はい。おさらをだいどころにもっていってね。
Enfant : J'ai fini, merci ! Mère : Bien. Rapporte ton assiette à la cuisine.
Entre proches, la forme courte ごちそうさま, sans でした.
Exemples
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では、いただきます。
では、いただきます。
Bon, je commence (à manger).
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ごちそうさまでした。おいしかったです。
ごちそうさまでした。おいしかったです。
Merci pour le repas, c'était délicieux.
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みんなで「いただきます」と言った。
みんなで「いただきます」といった。
Tout le monde a dit « itadakimasu ».
Voix générées avec VOICEVOX (冥鳴ひまり（ノーマル）, 春歌ナナ（ノーマル）, 麒ヶ島宗麟（ノーマル）).
Pièges
✗ いただきます！（l'hôte, qui ne mange pas, à son invité）
✓ どうぞ、たくさん食べてくださいね。
Calque de « bon appétit » : いただきます parle de soi (« je reçois ») et ne se dit que par celui qui mange. Pour inviter l'autre à commencer, on dit どうぞ.
✗ ごちそうさましました。
✓ ごちそうさまでした。
Par analogie avec いただきました, on conjugue à tort ごちそうさま comme un verbe en する. C'est un nom suivi de la copule : でした au passé poli, rien du tout entre proches.
✗ 部長、ごちそうさま。ありがとう。（après un dîner offert par son supérieur）
✓ 部長、ごちそうさまでした。ありがとうございました。
Les formes courtes sont réservées aux proches. Envers un supérieur ou un hôte, でした et ございました sont indispensables.
Côté culture
Ces formules s'apprennent dès l'enfance. À l'école primaire, le déjeuner servi en classe (給食) commence souvent par un いただきます collectif, lancé par les élèves de service, et se termine par un ごちそうさまでした tout aussi collectif. Beaucoup d'adultes continuent de les murmurer en mangeant seuls, et les omettre à la table de Japonais peut être perçu comme un manque d'éducation.
Au restaurant, dire ごちそうさまでした en partant est courant, surtout dans les petits établissements où l'on voit le cuisinier ; dans une chaîne de restauration rapide, c'est plus rare. Quand un supérieur annonce qu'il paie, on le remercie d'avance par ごちそうさまです ou ごちそうになります. Enfin, à l'oral familier, ごちそうさま se dit avec ironie à un ami qui vante un peu trop son couple : « c'est bon, on a compris, merci pour le festin ».
S'entraîner
Questions au format du JLPT N5, corrigées et expliquées en français, dans le chapitre « Adverbes et expressions courantes ».