美化語の特別な語 (ごはん, おなか, おかず…)
美化語の特別な語
Mots embellis lexicalisés (le お/ご fait partie du mot).
L'essentiel
- Dans des mots comme ごはん, おなか, おかず ou おやつ, le préfixe お／ご est soudé au nom : on ne peut pas le retirer, car le reste seul n'existe pas ou n'a pas le même sens.
- Ces mots ont perdu toute valeur honorifique : ce sont les mots neutres de la vie quotidienne, que l'on emploie aussi pour parler de soi (おなかがすいた, 私のごはん).
- Le préfixe se conserve dans les composés : 朝ごはん, お金持ち, おなかいっぱい.
- Il existe des équivalents sans préfixe, mais d'un autre registre : 飯 (めし), 腹 (はら), 金 (かね) sont familiers, voire rudes, et plutôt masculins.
- Attention aux lectures : お腹 se lit おなか et ご飯 ごはん, alors que 腹 et 飯 employés seuls se lisent はら et めし.
Comprendre
Le préfixe お／ご n'a pas toujours la même vitalité. Dans お名前 ou ご家族, il est vivant : on l'ajoute ou on le retire selon la personne dont on parle. Dans une série de mots du quotidien, il s'est au contraire figé au point de devenir une syllabe du mot lui-même ; on parle de 美化語 lexicalisés. Le test est simple : si l'on retire お／ご, le reste n'existe pas, ou signifie autre chose. はん n'est pas un mot autonome ; なか veut dire « intérieur », かず « nombre », やつ « type, gars » (familier), かわり « remplacement », alors que ごはん, おなか, おかず, おやつ et おかわり signifient « repas », « ventre », « plat d'accompagnement », « goûter » et « portion supplémentaire ».
L'origine de ces mots explique leur forme. Plusieurs viennent du 女房詞 (« langage des dames de cour »), un vocabulaire allusif apparu vers l'époque de Muromachi pour parler avec délicatesse de la nourriture et du corps : おなか (« le milieu », pour le ventre), おかず (« les nombreux », pour l'assortiment de plats), おでん. おやつ vient de 八つ時, la « huitième heure » de l'ancien découpage du jour, en milieu d'après-midi, moment de la collation. ごはん, enfin, est 御飯 : 飯 lu à la sino-japonaise (はん), précédé de ご conformément à la règle générale.
Sur le plan grammatical, ce sont des noms ordinaires : ごはんを食べる, おなかがすく, おかずが多い, おやつの時間. ごはん a d'ailleurs deux sens, « riz cuit » (ごはんとみそ汁) et « repas » (ごはんに行こう). Le préfixe reste en place dans les composés : 朝ごはん, 晩ごはん, お金持ち, おなかいっぱい. Comme il n'est plus honorifique, il s'emploie sans gêne pour soi-même et pour ses proches : 私のおなか, 子どものおやつ. On écrit ces mots souvent en hiragana, ou avec des kanji à lecture particulière : お腹 (おなか), お土産 (おみやげ), お菓子 (おかし).
Le degré de fusion varie d'un mot à l'autre. Pour ごはん, おなか, おかず, おやつ, おもちゃ ou おしぼり, le préfixe est indispensable. Pour お金, お皿, お箸 ou お風呂, la forme nue existe mais sonne plus sèche, plus familière ou plus masculine : 金がない (« pas un sou »), 風呂に入る. Certains mots ont enfin un doublet nu d'une autre lecture et d'un autre registre : 飯 (めし) pour ごはん, 腹 (はら) pour おなか. Ils appartiennent au parler familier, surtout masculin (腹が減った, 飯に行こう), et ne conviennent ni à l'écrit soigné ni face à un supérieur.
En détail
Certains mots s'emploient presque toujours avec お/ご, au point que le préfixe est lexicalisé : ごはん (riz/repas), おなか (ventre), おかず (accompagnement), おやつ (goûter), おかね (argent).
En contexte
Le soir, une mère appelle ses enfants qui jouent dans leur chambre.
ごはんができたよ。早く手を洗ってきて。
ごはんができたよ。はやくてをあらってきて。
Le dîner est prêt ! Allez vite vous laver les mains.
En famille, dans un registre très familier, on dit quand même ごはん : le préfixe n'est pas une marque de politesse mais une partie du mot, qui désigne ici le repas entier.
Au bureau, peu avant midi, un employé prévient son voisin qu'il sort.
おなかがすいたので、コンビニでお弁当を買ってきます。
おなかがすいたので、コンビニでおべんとうをかってきます。
J'ai faim, je vais m'acheter un bentō à la supérette.
おなか s'applique à soi-même sans aucune incongruité, contrairement à お名前. お弁当 est un autre mot où お est d'usage constant.
Dans un petit restaurant de formules (定食), un client fait signe au serveur.
すみません、ごはんのおかわりをお願いします。
すみません、ごはんのおかわりをおねがいします。
Excusez-moi, je pourrais avoir encore du riz, s'il vous plaît ?
Deux mots figés : ごはん au sens de « riz cuit », et おかわり, « portion supplémentaire » (かわり seul signifie « remplacement »). Dans ce type de restaurant, la おかわり de riz est souvent gratuite.
De retour de voyage, une employée dépose une boîte de gâteaux dans la salle de pause avec un petit mot.
旅行のおみやげです。みなさんで食べてください。
りょこうのおみやげです。みなさんでたべてください。
C'est un souvenir de mon voyage. Servez-vous, tout le monde !
おみやげ (お土産) s'emploie pour ses propres cadeaux : le préfixe n'honore personne. Sans préfixe, みやげ ne survit guère que dans des composés comme 手土産.
Exemples
-
ごはんを食べましょう。
ごはんをたべましょう。
Mangeons (le repas).
-
おなかがすきました。
おなかがすきました。
J'ai faim.
-
子供におやつをあげる。
こどもにおやつをあげる。
Je donne un goûter à l'enfant.
Voix générées avec VOICEVOX (WhiteCUL（ノーマル）, 剣崎雌雄（ノーマル）, 四国めたん（ノーマル）).
Pièges
✗ 昨日は家ではんを食べました。（en retirant ご par modestie）
✓ 昨日は家でごはんを食べました。
On croit bien faire en supprimant un préfixe « honorifique » quand on parle de soi, comme pour お名前. Mais dans ごはん, ご fait partie du mot : はん seul n'existe pas.
✗ なかが痛いです。
✓ おなかが痛いです。
なか seul signifie « intérieur, milieu » : la phrase devient incompréhensible. « J'ai mal au ventre » se dit おなかが痛い (ou 腹が痛い, nettement plus familier).
✗ 先生、私はもう腹が減りました。
✓ 先生、私はもうおなかがすきました。
腹が減る est l'équivalent familier et masculin d'おなかがすく. Le combiner avec ます et l'adresser à un professeur crée un décalage de registre choquant.
✗ おはらがいっぱいです。
✓ おなかがいっぱいです。
Erreur de lecture fréquente : on connaît 腹 = はら et l'on lit お腹 « おはら ». Le mot préfixé se lit おなか ; はら ne s'emploie que sans préfixe (腹が立つ, 腹が減る).
Côté culture
Ces mots portent la trace d'une histoire sociale : nés en partie dans le langage allusif des dames de cour (女房詞), ils sont passés par le parler urbain poli avant de devenir le vocabulaire de tout le monde. Aujourd'hui, un chef d'entreprise comme un enfant dit おなかが痛い ou ごはんを食べる. Choisir 腹 ou 飯 donne au contraire une image virile ou relâchée (腹減った！, 飯行こうぜ), courante entre hommes du même âge mais déplacée dans un entretien ou face à un client.
Certains de ces mots sont liés à des rituels très concrets. La おやつ de l'après-midi rythme la journée des enfants, et les écoles fixent souvent un budget pour la おやつ des sorties scolaires (遠足) : « おやつは三百円まで » est devenu une formule presque proverbiale, accompagnée de l'éternelle question d'élève « バナナはおやつに入りますか » (« la banane compte-t-elle dans le goûter ? »). De même, rapporter des おみやげ à ses collègues après des congés est une attente sociale bien ancrée.
S'entraîner
Questions au format du JLPT N4, corrigées et expliquées en français, dans le chapitre « Keigo : respect, humilité, politesse ».