召し上がる (食べる・飲む → 召し上がる)
召し上がる
Forme honorifique de 食べる／飲む « manger/boire ».
L'essentiel
- 召し上がる est le verbe honorifique de 食べる et de 飲む : « manger » ou « boire » quand le sujet est une personne respectée.
- C'est un verbe régulier du groupe 1 : 召し上がります, 召し上がった, 召し上がって, 召し上がらない.
- Pour inviter, on dit どうぞ召し上がってください ; la variante お召し上がりください, techniquement un double honorifique, est admise par l'usage et omniprésente dans les commerces.
- Son pendant humble est いただく : on dit いただきます pour soi, jamais 召し上がります ; et à l'inverse, *いただいてください est une faute.
- On préfère 召し上がる à 食べられる, qui se confond avec le potentiel « pouvoir manger ».
Comprendre
召し上がる se compose de 召す, verbe honorifique ancien aux sens multiples (« appeler », « prendre », « porter un vêtement », « manger »), et de 上がる (« monter »). 召す survit seul dans quelques tournures soutenues : お気に召しましたか (« cela vous a-t-il plu ? »), お召し物 (« vos vêtements »). Le verbe s'écrit avec ses kanji ou en hiragana (めしあがる), les deux étant courants. Il remplace à la fois 食べる et 飲む, ce qui le rend très économique : une seule forme pour tout ce qui concerne le repas d'une personne respectée.
Contrairement à いらっしゃる ou おっしゃる, 召し上がる est un verbe du groupe 1 parfaitement régulier : 召し上がります, 召し上がりません, 召し上がりました, 召し上がらない, 召し上がった, 召し上がって. Il prend les mêmes compléments que 食べる ou 飲む : 何を召し上がりますか, お茶を召し上がってください. Pour inviter quelqu'un à manger, on dit どうぞ召し上がってください ; dans les commerces et sur les emballages, on lit aussi お召し上がりください, qui cumule deux marques de respect mais est entré dans l'usage (les recommandations officielles de 2007 sur le keigo citent お召し上がりになる parmi ces doubles honorifiques admis). La tournure nominale お召し上がりです suit le modèle お〜です : こちらでお召し上がりですか.
Le sujet doit être une personne respectée : client, supérieur, invité, personne âgée. On ne l'emploie ni pour soi (on dit いただく), ni pour un animal. Face aux autres honorifiques possibles, 召し上がる est la forme la plus naturelle : お食べになる sonne maladroit et la plupart des locuteurs l'évitent ; 食べられる est correct mais ambigu (« mange » ou « peut manger »), ce qui gêne dans des questions comme 辛いものは食べられますか. Pour 飲む, en revanche, お飲みになる reste parfaitement usuel à côté de 召し上がる. Enfin, l'impératif 召し上がれ survit dans une formule familiale : quand un enfant dit いただきます, le parent peut répondre どうぞ、召し上がれ.
En détail
召（め）し上（あ）がる est le verbe honorifique de 食べる et 飲む (« manger, boire »).
En contexte
Vous recevez chez vous le professeur de votre enfant ; sa tasse est vide.
よかったら、お茶をもう一杯召し上がりませんか。
よかったら、おちゃをもういっぱいめしあがりませんか。
Si vous voulez, vous reprendrez bien une tasse de thé ?
La forme négative interrogative ませんか transforme 召し上がる en invitation. Ici, le verbe remplace 飲む.
Dans un restaurant de tempura, le serveur explique comment déguster un plat.
こちらのソースをつけて召し上がってください。
こちらのソースをつけてめしあがってください。
Dégustez-le en le trempant dans cette sauce.
～て召し上がってください est la tournure standard des conseils de dégustation donnés au client.
Deux employés organisent le pot de départ d'un collègue.
部長はお酒を召し上がらないので、ジュースも頼んでおきましょう。
ぶちょうはおさけをめしあがらないので、ジュースもたのんでおきましょう。
Le chef ne boit pas d'alcool, commandons aussi des jus de fruits.
Forme négative neutre 召し上がらない dans une subordonnée en ので : on parle du supérieur avec respect, tandis que la proposition principale concerne l'équipe.
Au comptoir d'un fast-food, l'employé prend la commande.
こちらでお召し上がりですか、お持ち帰りですか。
こちらでおめしあがりですか、おもちかえりですか。
Sur place ou à emporter ?
La question rituelle des comptoirs japonais, construite sur le modèle お〜です. 召し上がる imprègne même les échanges les plus quotidiens.
Exemples
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どうぞ召し上がってください。
どうぞめしあがってください。
Servez-vous, je vous en prie.
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何を召し上がりますか。
なにをめしあがりますか。
Que prendrez-vous ?
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先生はもう召し上がりました。
せんせいはもうめしあがりました。
Le professeur a déjà mangé.
Voix générées avec VOICEVOX (冥鳴ひまり（ノーマル）, 玄野武宏（ノーマル）, 麒ヶ島宗麟（ノーマル）).
Pièges
✗ どうぞ、いただいてください。
✓ どうぞ、召し上がってください。
いただく est humble : il ne s'applique qu'à soi. En invitant l'autre à manger avec いただく, on l'abaisse sans le vouloir. Pour l'autre, c'est 召し上がる.
✗ 私はもう昼ごはんを召し上がりました。
✓ 私はもう昼ごはんをいただきました。
召し上がる élève le sujet ; parler ainsi de son propre repas revient à se donner du respect. Pour soi : いただきました (humble) ou 食べました.
✗ 先生はケーキをお食べになりました。
✓ 先生はケーキを召し上がりました。
La règle お〜になる existe, mais 食べる a une forme honorifique propre et お食べになる sonne maladroit. On utilise systématiquement 召し上がる.
Côté culture
Le repas est l'un des lieux où le keigo se voit le mieux. L'hôte qui sert un plat dit どうぞ召し上がってください, souvent précédé d'une formule modeste comme 何もございませんが (« ce n'est pas grand-chose »), et l'invité répond いただきます avant de commencer ; à la fin, on remercie par ごちそうさまでした. Dans ce petit rituel, chacun emploie le verbe qui correspond à sa place : l'honorifique pour l'autre, l'humble pour soi.
Dans la restauration, la question こちらでお召し上がりですか、お持ち帰りですか s'entend à chaque comptoir, et les emballages de pâtisseries ou de plats préparés portent souvent la mention お早めにお召し上がりください (« à consommer rapidement »). Le verbe dépasse ainsi le cadre de la conversation pour devenir un mot de la vie quotidienne, que l'on lit autant qu'on l'entend.
S'entraîner
Questions au format du JLPT N4, corrigées et expliquées en français, dans le chapitre « Keigo : respect, humilité, politesse ».